现在很多单位，有些工厂，都有大食堂。

这么多人同时吃饭，这就需要考虑很多问题。

其中最重要的就是营养配餐的问题。

让大家吃的不但味道非常火，也要非常有营养，对大家的身体要好。

营养配餐是一种科学健康的饮食方式，它以科学的营养理论为指导，建议对主食类、蛋白类、蔬果类、油脂类等均衡摄入；配合丰富多样的食材，以达到平衡营养、保持健康的效果。

 “营养配餐师”通俗叫法就是“点菜师”。随着生活水平的提高，现在大家注重的不是吃饱，而是吃好，“营养配餐师”于是应运而生，他可针对顾客的年龄、性别、体质提供个性化的科学配餐服务。因而，随着消费者的消费意识的成熟，此项职业的市场需求迅速增加，预计需求高达50万以上。

这个职业以后就业前景还是很不错。很多大学，也专门开有这方面的职业。

如果你正好是食堂的厨师和管理人员，这方面的知识，应该好好学习一下。