多数人都感觉南瓜主要是用来煮汤的，事实上，一些生南瓜也可以用来做菜，比如凉拌南瓜丝就是一道美味的凉菜。

南瓜有和脾胃、助消化的功效，而且它含有丰富的钴元素，能增强人体的造血功能，对肝肾都有补益作用，所以这这道凉菜好处还是极多的。

凉拌南瓜丝的做法教程，一步一步为大家讲解具体的做法步骤。

下面是详细的做法过程：

第一步：先处理一下南瓜，我们需要将南瓜洗净去皮去瓤，切成丝。

第二步：生南瓜是不能吃的，我们需要把南瓜煮熟。准备一锅开水，将南瓜丝放入锅中焯4~6分钟。

第三步：处理散心叶。菜心的叶子洗净后切成粗丝、焯水一分钟。

最后一步：调味，将南瓜丝和菜叶丝放入碗中，加上蒜末，浇上调味料拌匀即可。

是不是做法极简单呢，跟着学习做一下吧。