木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌；可素可荤，不但为菜肴大添风采，而且能养血驻颜，祛病延年。

黑木耳吃法很多，可以做热菜，也可以用来做凉菜。

不过木耳做凉菜，很多人都不会，不知道怎么做。

黑木耳怎么做凉菜教程，我们51学吧为大家演示具体的过程。

本道凉菜的特点：操作简单快捷，口感清爽脆嫩。

夏季温度太高，大家都喜欢吃凉菜，黑木耳用来做凉菜，绝对很美味。

当然，我们做凉菜的时候，不能用生黑木耳，需要先焯水，然后才能做凉菜。

把木耳下开水，快速焯水后捞出备用，由于木耳很容易变熟，所以时间不用太久。

 这个是特别适合夏季吃的凉菜，来学习一下详细的做法吧。