现在天气还得处在较热的季节，这个时候比较适合吃一些凉菜。

今天就为大家分享凉拌莲藕怎么做。

其实常说的凉菜也就那么多种，莲藕算是最常吃的一种凉菜。

藕是莲的根茎，生食性寒，熟食性温，对心脏、脾脏和肾脏都非常有好处，最能补养心脏和脾脏。

藕最常见的一种吃法也就是凉拌了，要想做好，这也是需要讲究技巧的。

只要把这些技巧全用上，做出来的藕才会最好吃。

具体的制作步骤如下：

步骤一：将莲藕洗净切片。

步骤二：准备一锅开水，将藕片放入开水中，加入少许食醋，汆烫2分钟。汆烫后沥干水分，放入容器中备用。

步骤三：取白糖2匙，食醋50克放入碗中调成甜醋。

步骤四：将甜醋淋到藕片上搅拌均匀。

步骤五：将拌好的藕片放入冰箱中腌渍一天后即可取出食用。

看一下上面的步骤，是不是感觉很容易做呢。