现在的季节，温度确实还是特别高的，这么高的温度，很多人吃饭食欲都不是太高。

相信夏季的时候，大家都喜欢吃一些凉菜，凉菜好吃，但真正会做的人极少。

今天教大家一个简单的凉菜：凉拌炸豆腐。

学做凉拌炸豆腐视频教程，有详细的做法步骤，很容易学会。

豆腐是我们日常最常吃的一种美食，有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。

食疗功效：预防心血管疾病、降低乳腺癌发病率、抗血管、补益清热养生。

相对来讲，一般凉菜的营养价值会更高一些：营养学的研究证明，生吃蔬菜能最大限度地保留菜里面的营养，因为蔬菜中的一些人类必需的生物活性物质在遇到55℃以上温度时，内部的性质就会发生变化，丧失其健康功能。如蔬菜中所含的维生素C和B族维生素，很容易受到加工或者烹调的破坏，生吃有利于对营养成分的保存。

多学会一些凉菜的做法，可以让我们夏天更有口福。

海量的凉菜做法，就来我们51学吧上面免费学习吧。