天气一变热，凉拌菜也就变得越来越受欢迎。

可以做凉菜的菜有很多，比如香菜就可以凉拌，非常好吃。

凉拌香菜要怎么做呢？估计真正会的人不是太多。

香菜怎么凉拌好吃教程，给大家讲解最好吃的凉菜香菜的做法。

香菜是合适人们春天里多食用的一味香辛蔬菜，药食两用。

在天热的时候，可以吃凉拌香菜，它可以刺激食欲，让我们吃东西更香、更好吃。

对于香菜，它的嫩茎和鲜叶有种特殊的香味，常被用作菜肴的点缀、提味之品，事实上，也可以用来凉拌。

不要小看小小的香菜，它的营养价值还是极高的，香菜营养丰富，内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等，其挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可开胃醒脾。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜（芫荽）中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量；香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。