鸡蛋是我们经常吃的，常见的一种吃法就是煮鸡蛋。

很多人肯定认为这个极容易做，只需要放到水里煮熟就可以了。

其实没有经验的人还是有必要好好学习一下的。

煮鸡蛋是鸡蛋最常见的吃法之一，主要将鸡蛋放入水中煮熟而成。若煮鸡蛋的方法得当，可使煮出来的鸡蛋的营养吸收率达到100%，因而成为深受追捧的早餐或营养餐之首选。

从这可以看出，煮鸡蛋虽然简单，也是有一些讲究的。

煮鸡蛋看似简单，却很有学问。若煮法不当，会破坏鸡蛋的营养成分。所以大家都有必要学习一下正确的方法。

在煮之前，一定要记得清洗一下鸡蛋外壳：我们要用清水冲洗鸡蛋外壳，因为鸡蛋外壳易粘有鸡粪，而在半熟状态的鸡蛋容易被鸡粪中的沙门氏菌污染。

有些时候，我们煮鸡蛋壳都比较难去掉，我给大家分享一个小技巧：将洗净后的鸡蛋放在盛水的锅内浸泡一分钟，然后在锅内加入少量食盐。这样鸡蛋壳就很容易去掉了。

煮鸡蛋的时候还容易出现鸡蛋烂的情况，同样有一个小技巧：将新鲜鸡蛋洗净，放在盛水的锅内浸泡一分钟，然后用小火烧开。这是为了防止鸡蛋在烧煮过程中蛋壳爆裂。

煮的时间也是有讲究的：鸡蛋用小火烧开后，再改用温火煮8分钟即可。