麻辣鸡丝是一种鸡肉的常见做法，适合爱吃辣的朋友。

这道菜对鸡肉有一定的要求，只用鸡脯肉效果是最好的。

下面就是具体的做法，大家学习一下怎样做麻辣鸡丝。

第一步：将洗干净的鸡脯肉用水煮熟。这个不能用生肉，一定要先煮好。

第二步：将煮熟的鸡脯用手撕成细丝备用。不需要用刀切，直接用手很容易撕掉。

第三步：开始进入正题，下锅开炒，锅内倒入少许油，放入姜片、干红辣椒爆出出香味后，倒入鸡丝翻炒。

最后一步：加调料，加入花椒油、孜然粉，少许豆瓣酱继续翻炒。酌量加入盐，鸡精调味。这样这道菜就做好了。

发唱票不喜欢吃辣的朋友，可以少放一些辣椒。

大家也没有必要完全按照上面的调料来添加，可以根据自己的口感灵活使用。

本来个人感觉鸡脯肉不好吃，但用这种做法，确实好吃很多。

以后大家也可以试一试这种鸡肉的做法，口感不错。