新疆大盘鸡是一种最经典的鸡肉的做法，现在全国有名，各地餐馆都能吃上这道美食。

同时，在家里面，也可以做出正宗的新疆大盘鸡了，而且很简单。

最正宗新疆大盘鸡做法视频，让大家在家做出来的味道一点也不会比外面餐馆差。

做的时候，首先选料很关键，哪种鸡做大盘鸡最好呢？最好使用三黄鸡，这是我们平时最常见的一种鸡，在超市、农贸市场很容易能买到。

在做之前，先把难焯一下，一定要凉水下鸡肉，如果水热以后再下，血水就出不来了。

在焯鸡肉的时候，要把水里面加一些料酒，这样的好处就是可以去腥，让味道更好吃。

使用的配料也极简单，主要是土豆，最好选择那种面的土豆，效果是最好的。

要想做的好吃，调料是少不了的，一般都需要用到哪些调料呢？大家一定要记好。

葱、姜、大蒜、大料、桂皮、花椒、辣椒。

除了上面这些之外，还需要一些盐、番茄酱。