如果在路边小饭店吃饭的话，兰州拉面是最常见的。

基本上全国各地，都能看到兰州拉面的身影。

这是兰州最具特色的大众化经济小吃。正宗的兰州牛肉拉面，是回族人马保子于1915年始创的，当时马保子家境贫寒，为生活所迫，他在家里制成了热锅牛肉面，肩挑着在城里沿街叫卖。后来，他又把煮过牛、羊肝的汤兑入牛肉面，其香扑鼻，大家都喜欢他的牛肉面，他突出一个清字。接着他开了自己的店，不用沿街叫卖了，就想着推出免费的“进店一碗汤”，客人进得门来，伙计就马上端上一碗香热的牛肉汤请客人喝，爽，醒胃。吃牛肉面往往要超出平常的食量，一碗面直吃得发梢冒汗，还要将酸辣的清汤喝个精光。

这种拉面，不但容易学，而且味道非常鲜美。

上面有一个简单的视频教程，大家很很容易就能学会了。

可以在家里试一下，做一做兰州拉面。

如果你以前没有做过的话，可以多练习几次，就可以学会了。