本视频教程由陈昭妃博士为大家主讲，主要介绍饮食健康因素。

陈昭妃博士倾注无数心血投入研究工作，研究成果也受到各界瞩目。昭妃博士以其傲人之学术涵养、创立跨国企业的精神，及宣扬中华文化、关爱世人的情操，多次获得世界各地高层人士及政府单位的肯定。为了传播营养免疫学这门科学，把健康的信息带给全世界，陈昭妃博士还应世界各国的卫生署、科学研究组织及医科大学之邀请前往讲学，足迹遍布全世界10多个国家和地区。

所以她所讲的理论，很多还是值得我们学习思考的。

蔬菜的营养价值并不取决于其价格。当地的时令蔬菜不仅价格便宜、易于获得，而且新鲜、口感更好、营养价值更高，避免了运输和保鲜处理带来的营养损失，应是我们菜篮子里的主体。成年人每天新鲜蔬菜最好能有500克。

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