一般新馒头都比较好吃，很软，口感也特别好，但如果放一两天，就会变得很硬，明显不太好吃了。

如果变硬的馒头直接扔掉，那是特别可惜的。

事实上这样的馒头我们可以换一种做法，同样可以做的特别好吃。

油炸馒头片就是一个极不错的选择，做法很容易，味道又特别好吃。

油炸馒头片怎样才能脆的做法如下：

第一步：鸡蛋打入碗中，加少许盐用打蛋器搅散。

第二步：馒头切成约1厘米的馒头片。

第三步：将馒头片放入鸡蛋液中浸泡，使其两面均匀地裹上一层蛋液，放在盘子里备用。

最后一步：平底锅里热油，放入馒头片，迅速翻面使得两面都有浸油，中火煎至两面金黄即可。

是不是并不复杂，很容易学会呢，使用这种做法，绝对非常脆，极为好吃。