在厨房中，需要使用很多厨具，其中铁锅就是最重要的一个厨具。

一般新铁锅使用之前，需要先开锅，很多人都不太懂这方面的知识。

一口新铁锅，因打造时会有很多杂质残留在锅面，又为保持未使用前不致与空气接触起锈，铁锅出厂时通常会喷上薄薄的保护层，这些都应在煮食使用之前清除掉。这一道工序，就是我们的俗称“开锅”或“炼锅”。

但具体应该怎么做，这里面有很多计究与学问。

新铁锅的开锅方法教程，为大家讲解了铁锅的开锅方法和以后的保养注意事项。

事实证明，正确进行开锅，可以让铁锅的寿命大大延长。

普通铁锅容易生锈，人体吸收过多氧化铁，即锈迹后，会对肝脏产生危害。因此，人们在使用铁锅前最好对铁锅进行一次保养。这样之后的刷洗，使锅不易生锈。

以前你买的铁锅是不是极容易生锈呢，这主要是没有正确开锅造成的。

详细的方法，看一下我们老师的讲解吧。