- [教程名称]传统锅塌豆腐的做法
- [教程类型]视频教程
- [推荐级别]
- [观看权限]免费在线观看
- [所需点数]花费 0 点
- [上传时间]
- [素材下载]
- [教程专题]
教 程 播 放 列 表
[教程介绍]
豆腐是我们平时最喜欢吃的一种菜。
做法多种多样,味首也差别很多。
今天介绍一种传统锅塌豆腐的做法。
这道菜的历史还是比较悠久的,锅塌豆腐著名山东菜,成菜呈深黄色,外形整齐,入口鲜香,营养丰富。最早的锅塌系列菜是来自山东地区,早在明代山东济南就出现了锅塌豆腐,此菜到了清乾隆年间荣升宫廷菜。后传遍山东各地,又传入到天津、北京及上海等地。
可以说是一道传统名菜。
此菜原料层层叠起,恰如一个个精巧的小盒子,玲珑别致,整齐端庄。其特点是豆腐经过调料浸渍,蘸蛋液经油煎,加以鸡汤微火塌制,十分入味,又可称为“锅塌豆腐夹馅”。
相信看完我们这个教程,你也能学会。
做这道菜的小技巧分享:
1、豆腐再托蛋液前一定要用干淀粉拍一遍,这样不容易脱糊。
2、最后的欠汁不要勾的过稠。
相关文章
热门文章
- 1.叉烧肉的做法详细介绍
- 2.辣椒包肉馅做法教程
- 3.豆角焖面的做法窍门
- 4.手撕圆白菜视频
- 5.蒜苔炒肉做法技巧
- 6.各种烫面炸糕做法视频
- 7.家庭自制豆汁的做法教程
- 8.怎样做麻豆腐教程
- 9.北京焦圈怎么做视频
- 10.西红柿鸡蛋水饺怎么弄教程
- 11.西湖牛肉羹怎么做视频
- 12.厨师教学炒豆芽的做法
- 13.茼蒿凉拌菜怎么做好吃
- 14.简单的红烧带鱼的做法
- 15.家常土豆丝的详细做法
- 16.油炸金蝉的做法视频
- 17.简单好吃的担担面做法
- 18.河南糊涂面的做法
- 19.酸汤面叶的家常做法
- 20.生煎皮渣怎么做教程
- 21.怎样做夫妻肺片好吃
- 22.四川肝腰合炒的做法
- 23.糖醋排骨最简单的做法
- 24.怎样做水煮牛肉视频
- 25.红焖羊肉最佳做法视频
- 26.炸鱿鱼圈的简易做法
- 27.简单四川泡菜的做法
- 28.清蒸带鱼怎么做最好吃
- 29.麻团制作方法
- 30.家常素菜做法大全视频
- 31.凉菜的做法及配方教程
- 32.简单家常粥的做法
- 33.怎样炒腰花才好吃
- 34.肉夹馍的卤肉配方做法
- 35.酱肘子家常简单做法