现在已经到了冬天了，可以吃的新鲜蔬菜越来越少了。

一般在冬天，最多的蔬菜就是白菜、萝卜，这些最为常见。

很多人在冬天的时候都买了不少白菜，冬天里经常吃。

白菜其实做好了，也是非常好吃的。

今天给大家分享一种白菜的简单吃法：开水白菜。

史上最简单的白菜做法诞生了，开水一烫，蘸着酱料就能吃了，是不是感觉特别简单呢。

开水白菜正宗做法视频，为大家演示一下具体的做法。

很多人感觉这个白菜极为普遍，味道也一般，其实并不是这样的：实则是巧用清汤，其关键在于吊汤，汤要味浓而清，清如开水一般，成菜乍看如清水泡着几棵白菜心，一星油花也不见，但吃在嘴里，却清香爽口。

虽然是使用白菜做出来的菜，这其实是一种特别高级的菜。