腊肠大家都不陌生，腊肠是以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠点衣经发酵、成熟干制成的肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。

在超市中，我们可以看到各种腊肠的身影。

有没有想过自己在家做呢？

自己在家制作，成本更低，也更加安全卫生，如果有时间，自己在家做腊肠也是一个极不错的选择。

自制腊肠的腌制方法教程，为大家详细分享腊肠的具体做法。

做香肠可有讲究，做之前要查查天气预报，最好前三天是晴天。晾干的头几天天气晴朗不会致香肠发粘和发黑。当然晴天是指天气，不是要晒着香肠，要在阴凉通风的地方晾哈。

贮放腊肠，如放冰箱内，通常可保存鲜味3个月左右，保存的时间还是很长的。

如果你特别喜欢吃腊肠，可以学习一下自己在家制作的方法。