豆腐脑是大家早餐最喜欢喝的食物。

豆腐脑即是豆腐花，又称老豆腐，豆花，是利用大豆蛋白制成的高养分食品。主要分为甜、咸两种吃法。营养丰富，是大家早餐的首选之一。

平时都是在外面早餐摊上面吃。但近几年，食品安全变得越来越严峻。最好的方法，还是自己做。

不然的话，你喝的豆腐脑，可能含有很多化工有毒物质。

其实家里面自己做，也是很容易的。

自己做最大的好处，就是卫生、健身。

看完这部家庭自制豆腐脑的视频，你就能轻松制作出来豆腐脑。

下面简单介绍一下豆腐脑如何做：豆花制作须先将黄豆浸泡，依品种或个人喜好约4至8小时不等，俟黄豆吸饱水份后再加以打浆、滤渣、煮滚，复降温至90℃。最后步骤称为“冲豆花”，意即需冲入凝固剂豆浆后再静置5至15分钟才能完成。而豆花美味的技巧就出于豆浆与凝固剂融合的温度控制，以及冲豆花的速度与技巧。

当然上面只是简单的介绍一下。

详细的家庭自制豆腐脑的教程，请看本视频教程。