干蒜可以腌糖蒜吗

喜欢吃糖蒜的人特别多，一般在新蒜大量上市的季节，很多人都喜欢买很多新蒜腌糖蒜，有一个问题：干蒜可以腌糖蒜吗？

腌糖蒜一般都是使用新鲜的大蒜，口感最佳，干蒜不太适合腌糖蒜，口感较差。

当然，干蒜也是可以腌糖蒜的，具体的方法：选取饱满无磕伤的蒜头用清水浸泡24小时，然后根据个人口味添加糖、醋、盐等调料，按照腌渍新蒜的步骤腌渍就好了。但腌渍干蒜所用的时间要比腌渍新蒜长一些，需要一个月左右。，在腌渍糖蒜的时候加些蜂蜜，会让糖蒜的味道更清香，一般以一斤干蒜加一勺蜂蜜为宜。

当然，现在正是新蒜大量上市的季节，而且价格比干蒜要便宜很多很多，腌制糖蒜，最好还是使用新鲜的大蒜。

平时我们经常说要少吃腌制食品，经常吃糖蒜好吗？

糖蒜也是一种健康食品，对于身体基本没什么坏处的。糖蒜的辣味没有了，也不刺激胃了，本身的营养价值没有减退，所以可以吃一些，但不要吃多了。

糖蒜最好还是自己腌制：

在饭店吃糖蒜或在外面购买时要注意，如果蒜有点发苦，可能是在泡时放进了糖精，这样的糖蒜最好别吃。最好去正规的商店购买或自己动手腌制！