啤酒鸭这种美食，确实喜欢吃的人很多，但真正会在家做的很少。

现在不少饭店，为了追求利润，不少食品卫生不太安全，如果有时间，尽量自己在家做。

啤酒鸭这道美食，并不是只有饭店才能做出来，在家照样可以做的极好吃。

烧啤酒鸭的方法视频，为大家讲解详细的制作方法。

啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴，是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。烹煮啤酒鸭时，添入多种香料提升鸭肉的鲜辣之味，此菜还有清热、开胃、利水、除湿之功效。

制作这道菜，需要的原料并不复杂，也很容易买到。

如要你确实很爱吃，可以好好学习一下自己在家的做法。

1. 焯水要用冷水，这样才能使肉里面的血污能尽可能的煮出来；血沫要及时打捞，煮太久后，血沫会融在汤里，汤色就不白，鸭肉味道不那么鲜啦。

2. 香料不宜多放，会盖过鸭肉鲜味，也会带苦味。若多放，后期多放一点白砂糖。

3. 爆炒香料后，倒入鸭肉翻炒，避免粘锅。

4. 由于之前加了豆瓣酱、老抽，视汤汁收的程度，盐要适当少放，收的过干甚至不用放。

上面就是做这道菜的一些小窍门。