茄子是一种再普通不过的蔬菜了，我们餐桌上的家常菜。

茄子，江浙人称为六蔬，广东人称为矮瓜，是茄科茄属一年生草本植物，热带为多年生。其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形，椭圆，梨形等各种。茄子是一种典型的蔬菜，根据品种的不同，用法多样。根据营养专家黎黍匀分析，茄子的预防疾病指数为26.29，生命力指数为9.7142，证明对疾病的康复具有相当高的价值，而对生命力的提高属于有效范围。

简单一些说，就是这种蔬菜价格便宜，营养丰富。

茄子生长习性：

从门茄显蕾到茄子“瞪眼”（受精后子房膨大露出花萼时称为“瞪眼”）为开花坐果期。当花蕾发育成熟，外部环境条件适宜时花朵就开放。茄花从花瓣先端活动到开放，大约1h的时间，花的寿命为3-4天。茄子多数为自花授粉，花朝下开放，花粉粒从花药先端的小孔中飞散出来，落在旁边的柱头上进行授粉。柱头授粉后，通过传导组织、花粉管，不久就进入子房，大约在2天后就可以受精着果。门茄开花后一周内，果实生长缓慢。开花坐果期为茄子的营养生长向生殖生长过渡的时期，但仍以营养生长为主，生产上应适当控制营养生长，促进坐果，要特别注意防止徒长，同时对要防止生殖生长过盛，造成果实坠秧现象。

现在应用蔬菜大棚的技术，已经可以实现全年种植。

种植也是相当简单。科学种植方法，请看视频教程。