韭菜是我们日常生活中最常吃的一种蔬菜，但冬天到了以后，由于气温极低，韭菜是无法生长的，但我们可以利用温室种植的方式，让韭菜在冬天也可以正常生长。

什么时候开始给韭菜做保温棚呢？扣膜适期应在当地初霜前。扣早了生长迅速，产量高峰来得早，容易早衰；扣晚了在露地遭受低温冷害，容易引起叶尖腐烂，同时一旦韭菜转入被动休眠，扣膜后生长缓慢。

早扣棚、早返青。3月初～3月中旬扣棚，搂出枯叶、松土，促使返青。叶高10厘米左右追肥，粪稀一亩500公斤或硫酸铵10公斤～15公斤，结合灌水施入。

在温室大棚中种植韭菜，应该保证多少温度才最合适呢？

一般保持白天不超过25℃。随着外温下降，逐渐缩小放风量，保持白天20～25℃，夜间5～10℃。扣棚初期不通风，棚温白天保持20～25℃，夜间防冻。菜生长适温为18-20℃，棚内白天保持20℃左右，夜晚保持6℃以上，扣棚初期气温偏高，可在中午前后通风降温。头刀韭收割前4-5天，适当揭膜放风，收割后不通风，待新叶长到9-12厘米高，棚温超过25℃以上时放风，每次浇水后，应适当通风降温。

冬天大棚韭菜种植方法教程，就来教大家怎么在大棚中种植韭菜。

大棚中的韭菜，到底什么时候可以收割呢？

韭菜长到20-25厘米高时割第1刀，以后每刀间隔20-25天，一般棚内收割3-4刀，亩产量可达到3000公斤。收割时掌握：最早的收割期应在5片叶以后，收割时下刀不要太深，贴土皮即可，否则鳞茎受伤会造成缺苗断条。

你是不是也想在温室大棚中种植韭菜，一起来学习一下相关详细的技术吧。