桂鱼大家都吃过，但很多人做的并不是太好吃，主要原因就是做的方法不太对。

桂鱼的做法有很多种，今天分享使用清蒸的方法来做。

清蒸桂鱼最佳做法，让你做出来的味道也非常好吃。

这道菜的特色是：色泽淡稚悦目，味似蟹肉，鲜香馥郁。

马上就要过春节了，到时候家家都会做鱼，来学习一下桂鱼的详细做法。

其实制作的方法并不是太难，将桂鱼杀好，去浮皮，去内脏，洗清，放入开水锅内川一下，取出，刮干净，鱼身两面开花刀，放在盘中。将冬菇片，冬笋片、开洋、葱、姜、猪油倒在鱼上面，再加盐、糖、酒、酱油、清汤，上笼蒸熟，取去葱、姜即好。

不过如果想做的更加好吃，还是有极多的讲究。

大家来听一听我们厨师为大家演示的做法，最正宗、最佳的做法。

相信使用这个做法，做出来的味道和饭店一样好吃。