盐煎肉又名生爆盐煎肉，此菜系用去皮鲜猪腿肉加豆鼓、豆瓣等佐料爆炒而成。是川菜家常风味菜肴的代表作，在四川家喻户晓，是下酒佐餐的佳肴。

其实这个菜和回锅肉的做法有一些相，但并不完全一样。

做成以后，这道菜味道较好，很多人都喜欢吃。

想不想学习自己在家怎么做呢？

正宗盐煎肉视频，给大家讲解盐煎肉的做法。

这道菜的主要特点：成菜颜色深红，干香酥嫩，味道鲜美，具有浓厚的地方风味。

一般在大部分饭店中，都能见到这道菜的身影。

其实他的做法，比回锅肉还要简单一些，可以作为一道家常菜。

做的时候也是有技巧的，炒时火候不宜大，肉片炒至吐油时方能下调料。

使用的原料主要就是去皮鲜猪腿肉加豆鼓、豆瓣等佐料爆炒而成。都是家常极容易见到的原料。