平时大家是怎么吃鹌鹑蛋的呢？是不是光煮一下就吃了呢？

来试一下我们的新吃法吧，茄汁鹌鹑蛋，绝对是非常好吃的一道菜。

如果家里面有小孩子的话，估计孩子会非常喜欢这种做法。

接下来我给大家分享一下具体的做法过程。

看完我们这部茄汁鹌鹑蛋的做法教学视频，大家都能会做了。

第一步：先煮熟鹌鹑蛋，将鹌鹑蛋放到冷水中煮熟，然后剥好壳。这里面是有技巧的，鹌鹑蛋毕竟不像鸡蛋那样，它特别小，不容易剥皮，可以尝试将煮熟的鹌鹑蛋装进一个保鲜盒盖好使劲摇一摇，然后就非常好剥了。这个技巧很管用，大家可以试一下。

第二步：碗中调入盐、白醋、白糖、水淀粉拌匀。这是使用的主要几种调料。

第三步：锅里倒油烧至7成热，将鹌鹑蛋放入锅中炸至表皮泛黄。如果想要鹌鹑蛋更好吃，最好油炸一下。

第四步：加一些番茄的酸味，会更好吃。锅中留少量油，加入番茄酱炒一炒，可加入适量水。

最后一步：放入鹌鹑蛋，将调好的汁倒入锅中翻拌下烧开即可。

我使用这种做法做的鹌鹑蛋，我家宝宝最喜欢吃。