山药是我们经常吃的一种滋补佳品，好吃又养生，同时价格也不贵。

平时我们可以多吃一些，不过在买的时候，要好好挑一挑。

到底哪种山药才是最好的呢？山药怎么挑选？在本教程中，就来告诉大家具体的答案。

需要只要掌握相应的技巧，就能挑选出最好的山药来。

方法一：首先要掂重量，大小相同的山药，较重的更好。

方法二：其次看须毛，同一品种的山药，须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多，营养也更好。

方法三：最后再看横切面，山药的横切面肉质应呈雪白色，这说明是新鲜的，若呈黄色似铁锈的切勿购买。

其实不同的种类，口感差别也是极多的。

而且不同种类，挑选的方法也是不全一样。

如果你平时经常吃山药，那就来学习一下怎么挑选吧。