天热以后，凉面就成了大家最爱吃的美食，天气越热，凉面也受欢迎。

凉面各地的做法也有一定的差别，四川凉面算是比较有代表性的之一。

四川凉面的主要特点就是：清爽利口，面条有筋力，为夏季佳品。

正宗四川凉面做法视频，让大家在家也能学会凉面的具体做法。

传统的四川凉面煮后捞出不过凉水，直接铺开用油拌匀，一边拌一边用风扇猛吹，使其降温，其实个人感觉，使用凉水更省事一些，其实口味差别并不是太大。

在这个教程中，我们也介绍了手工面条的做法。

虽然也可以去市场上买那种机制面条，不过口感不如自己做的好。

在做面条的时候，和面过程中要加入碱和盐，这样做出来的味道才最正宗。

自己现做的面条主要的特点就是劲道、好吃。

在煮面条的时候也有一个技巧，只要八成熟就可以了。