- [教程名称]怎样烙韭菜盒视频教程
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[教程介绍]
韭菜盒是闽南和台湾民间的传统佳点。这种美食很多人都吃过,但会做的人并不是太多。
怎样烙韭菜盒视频教程,详细为大家演示了韭菜盒的具体做法。
不同的地方,做法差别也是很大的,我们讲解的就是正宗传统的做法。
这道美味的主要特点:皮酥香脆、盒馅鲜美,带有韭菜香。
制作韭菜盒,对面团的要求还是挺高的,面团由面粉、油脂、水三样揉和而成。所以它既有 水调面团的韧性、延伸性、可塑性及包裹气体的能力,又具有油酥面团的润滑、柔顺、 起酥、发松的特点。它的比例要恰当.油多则无韧性、易松散;油少则皮僵硬、坚实不松。
难就难到了比例方法,如果比例不正确,做出来就会很失败。
在制作的时候,除了要注意面团相关的知识,还得注意,擀皮厚薄必须均匀,捏边花纹要整齐,要捏紧不露缝。炸时,要掌握好火候。
是不是平时主要吃馒头和米饭呢?
其实有必要换一些主食,经常换一些口味。
韭菜盒可以作为主食,也可以作为点心,非常好吃。
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