所谓的泡菜，也就是腌咸菜。

由于现在正是新鲜蔬菜大量上市的季节，正好可以用来做泡菜。

今天我们要教给大家的就是最正宗的四川泡菜做法教程。

在网上也可以找到很多这类的教程，不过以文字教程介绍居多。

为了让大家更容易学会，我们为大家分享这部视频教程。

让大家可以见到制作的全过程。

四川泡菜又叫泡酸菜，味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作，但制作时气候环境十分讲究，是居家过日子常备的小菜，是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。

这种菜，也并不完全是咸菜。

它的营养更加丰富一些。

想知道四川泡菜怎么做吧？看这个教程吧。

绝对能让你学会最正宗的做法。