枸杞本来是一种中药，现在培养出了一种叶用枸杞，成了餐桌上的美食。

叶用枸杞，别称大叶枸杞、枸杞菜、枸牙菜，是枸杞中的一个叶片较大 型的品种，以嫩茎尖和叶片叶用枸杞供蔬食，学名Lycium chinense Mill.，为茄科 (Solanaceae)枸杞属多年生灌木，多作一年生绿叶蔬菜栽培。

菜用枸杞为一次种植，多年收获，一般采用无性扦插繁殖。露地栽培。

枸杞对土壤适应性很强，在干旱、沙荒、盐碱的土壤里都能生长，但以土层深厚、疏松、肥沃、排水性能良好的偏碱性土壤生长最好。

叶用枸杞含丰富的铁和胡萝卜素等，还含有甜菜碱、芸香甙等。是一种带有清香苦味的蔬菜。其性味甘、凉平，无毒。具有补虚益精、清热止渴、祛风明目的功效，还具有抗动脉粥样硬化作用。常用于食疗。食用　多做汤、炒食。

菜用枸杞：枸杞叶为"天精草"，具有滋补肝肾、益精明目功效。现代药理学研究表明：长期食用枸杞菜，有延缓衰老、增强免疫力等作用，还对开发儿童智力有显著作用。沸水焯炒后凉拌或做汤料，也可热炒等。枸杞叶代茶常饮，能显著提高和改善老人、体弱多病者和肿瘤病人的免疫功能和生理功能，具有强壮肌体和延缓衰老的作用。对癌症患者配合化疗，有减轻毒副作用，防止白血球减少，调节免疫功能等疗效。

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