葛根在北方估计见到的不多，但在南方，它就非常常见了。葛根是中国南方一些省区的常食蔬菜，其味甘凉可口，常作煲汤之用。也可作为药物应用。

要想种好葛根，当然也得系统学习一下，掌握正确的种植方法是必有必要的。

中药葛根的人工高产栽培技术视频，就是一个极不错的学习资料。

葛根虽然也可以当作菜吃，不过主要的作用还是以作为药物来使用，作用极大。

葛根主要的药物作用是：解肌退热，生津，透疹，升阳止泻。用于外感发热头痛、项背强痛，口渴，消渴，麻疹不透，热痢，泄泻；高血压颈项强痛。

从这可以看出，都是用于治疗一些常见的感冒，因些需求量极大，人工种植前景不错。

葛根对土壤的要求不是很严格，极大部分土壤都能生长。但要获得较高的栽培效益和价值，则要选择条件较好的土地种植。选择土质肥沃疏松，土层深厚达80cm以上，排水良好的腐殖质土或砂质壤土，土壤ph值为6—8，交通方便，每年春季三、四、五月份有水源保证，光照资源充足的缓坡耕地或荒山、荒坡、林果园及房前屋后零星空地等。

葛根生长对土壤要求不严，以阳光充足、排水良好、土壤肥厚的腐殖质壤土或砂质壤土为佳。大部分土壤都能满足它的生长要求。

如果土壤环境较好，葛根能长的非常大，产量极高。

只有管理方法得当，才能达到丰产的目的。