- [教程名称]卤汁的做法及配料教程
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[教程介绍]
有很多美食,都需要各种卤汁,比如老卤、卤料、红卤、白卤、黄卤,它们是怎么做出来的呢?
这个做法,配料很多,讲究也特别多,有一定的难度。
卤汁的做法及配料教程,为大家详细分享具体的做法。
只要把卤做成功了,就可以制作不少美食。
卤汁(老汤)是指使用多年的卤煮禽、肉的汤汁。卤汁的主要原料为鸡、猪肉、花椒、大料、豆蔻、砂仁;其保存的时间越长,芳香物质越丰富,香味越浓,鲜味越大,煮制出的肉食风味愈美。卤汁含有蛋白质、脂肪等营养成分。
很多成功的卤汁,确实可以做出极美味的美食来。
大家要掌握它的详细配料,一定要学会。
你会不会做美味的卤味呢?看本教程吧。
很多专业的厨师,都得掌握一些卤味的做法。
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