皮蛋瘦肉粥这个粥的名气非常大，相信多数人都喝过，最少都听说过。

你想不想在家学习这道粥的做法呢？

为了让更多人都能够学会，我给大家分享一个较简单的做法。

下面就是具体的做法，大家跟着学就行了。

第一步：先将米淘洗干净，然后以清水浸泡一会，这样做出来更好喝。皮蛋剥壳切成小丁，不需要太大。

第二步：准备瘦肉，将瘦肉切成末加丁点儿盐、生粉和生抽拌匀，这样更容易入味。

第三步：将泡好的米倒入盛有清水的锅内，大火煮沸，转小火，每隔两分钟用勺子搅动一次，煮成浓稠的白粥。

第四步：转大火，将皮蛋、肉末下入沸腾的白粥中，加盐，搅拌至肉色断生时，关火，加入少量鸡精和白胡椒粉调味即可。怎么样，并没有想象中的难吧。

皮蛋瘦肉粥是一种在中国广东很常见的粥，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。皮蛋瘦肉粥在香港很受欢迎，所有粥面专门店及中式酒楼都必有这种粥提供。现在在我们内地饭店经常能见到这个粥的身影。

确实很好喝，做法也容易，喜欢喝的在家学习一下吧。