学习做菜，就需要从最基础的知识开始学起，厨师最基础的知识那就是刀工。

即使不做厨师，平时家里面自己做菜，也是需要一定的刀工的。

刀工基础刀法入门教程，这算是一个很不错的教程。

做菜首先要学习切菜，这是做菜的前提条件。

一般厨师都是从最这些最基础的知识开始学起的。

其实常用的切法并不多，很容易学会的。

刀工就是根据烹调与食用的需要，将各种原料加工成一定形状，使之成为组配菜肴所需要的基本形体的操作技术。

学习做菜，首先要系统学习一下刀工。如果你还没有学会，那就来补习一下这方面的知识吧。

现在网上教大家怎么做菜的教程很多，但都不重视基础。

事实上，如果基础不劳，以后深入学习就会遇到困难。

喜欢做菜的朋友，先从最基础刀工开始学起吧。