皮皮虾的食用方法，一般有椒盐和清蒸。以清蒸为多，辅以生抽、醋、姜末调成的蘸料食用。是大家餐桌上的一道美食，非常好吃。

在购买的时候，最好买新鲜的，不然的话，吃了以后可能会生病。

如何挑选新鲜皮皮虾？本文就给一些这方面的技巧。

提醒大家，海鲜首先要买新鲜的，其次买回家最好早吃，不要隔夜。

实在当天无法吃的话，给大家的建议：放入水中，淡水也行，放入保鲜冰箱，隔天可以食用，时间长了不行，冷冻的话，温度最好在零下1到3度，太低了肉质就不鲜美了．

选择皮皮虾，先要注意它的新鲜度，鲜活的皮皮虾壳色发青有光泽为好。 也就是越新鲜的越好。

当然也要求选择的皮皮虾肉要多，要选择肉质厚实的虾。用手轻轻捏一捏虾，感觉肉质丰厚的好。

有些时候买虾也会被商贩给骗到，有的不法商户会使用卑劣伎俩来短斤少两，所以，要留意一下装海鲜的袋子里是否事先被放入了水来压分量。

辨别海鲜一是闻有没有海鲜味，二是看颜色。

如果能买到活的，尽可能别买死的。