随着生活水平的提高，吃饱饭对绝大多数人都没有困难了，现在已经开始讲究饮食营养了。

我们不但要吃饱、吃好，还得吃的有营养。

比如现在很多食堂都开展了营养配餐，就是运用的营养学知识。

人体组织的构造和增长，离不开基本的营养素，人体活动的能量也均来源于各种营养素，均衡的营养是理想健康的重要因素，营养良好与否直接关系到身体的健康。基本营养学的重点内容之一：就是均衡营养。

对于家庭饮食也是这样，如果做饭的时候，懂一些营养学知识，那对全家人的健康都会有好处的。

平时所说的营养主要有哪些呢？人体需要的营养素共有45种，分为宏量营养素与微量营养素。宏量营养素包括蛋白质、碳水化合物及脂肪；微量营养素包括维生素及矿物质；水及纤维一般不归入营养素，但却是生命的要素。

人体所需的营养素有蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素和水六大类。

不同食物，含有的营养物质都差别很大。

这些都需要在基础营养学中去学习。