现在很多人一直提倡大家多吃蔬菜，因为对人的健康有好处。

其实吃蔬菜也有很多讲究的。

蔬菜怎么吃最有营养讲座，就来教教你，怎么样吃蔬菜才健康。

这个营养健康讲座，是由范志红老师为我们主讲。

范志红简单：中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，食品科学博士。中国食品科技协会营养支持委员会理事，中国酒店协会美食营养顾问，中国烹饪协会美食营养委员会专家委员，中国营养膳食推广工程专家顾问团顾问。

由营养学博士为大家讲解健康饮食的知识，更科学权威一些。

蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质。

在我们的日常饮食中，是离不开蔬菜的。

蔬菜中有许多维生素、矿物质微量元素以及相关的植物化学物质、酶等都是有效抗氧化剂，所以蔬菜不仅是低糖、低盐、低脂的健康食物，同时还能有效的减轻环境污染对人体的损害，同时蔬菜还对各种疾病起预防作用。

经常吃蔬菜，可以让你的身体更健康。