牛蒡是一种相对来讲。较容易种植的一种中药材。

现日本人把牛蒡奉为营养和保健价值极佳的高档蔬菜。牛蒡凭借其独特的香气和纯正的口味，风靡日本和韩国，走俏东南亚，并引起西欧和美国有识之士的关注，可与人参媲美，有“东洋参”的美誉。

对人的身体，是非常有好处的。

种植的一些小知识：

喜温暖湿润气候,耐寒,耐旱,怕涝.种子发芽适宜温度20-25℃发芽率70%-90%.以土层深厚,疏松肥沃,排水良好的砂质坟土栽培为宜.。

牛蒡的肉质根，含有大量的碳水化合物，和菊科植物特有的物质--菊酚，可利咽化痰，治咳嗽，风热感冒等。近年来的研究表明，经常食用牛蒡可防人体过早衰老，并可治疗和预防高血压的发生。

种植以后，我们多数都是出口到日本。

在种植的时候，一般无公害化处理。