马上就要到八月十五了，也到了我们吃中秋节吃月饼的时间了。

对于月饼，相信大家都不陌生，因为我们年年都要吃。

但有一种月饼，估计吃过的人就少了，那就是冰皮月饼。

冰皮月饼和我们吃的传统月饼做法差异极大，它是香港大班面包西饼于1989年推出的新派中秋节月饼。叫“冰皮月饼”的主要原因是它违反传统月饼的制作方式。外皮以糯米粉、面粉制成，馅料除传统的莲蓉外，也有水果蓉等，由于不用烤焗，月饼表面不用涂油。冰皮月饼是在冷冻箱里保存，售卖时保存在冷藏柜里。

想不想自己在家做这种新型月饼呢？

怎么做冰皮月饼视频，教大家手工制作的方法。

老月饼吃腻了，可以试一下这种新型月饼。

和传统月饼相比，这种冰皮月饼有下面这些优点：无需烘烤，工艺简单，节约能源；口感酥软滑爽，略有弹性；色彩洁白如雪。

由于保鲜的要求，最好是自己在家做，这样味道才能更佳。