动物肾脏富含维生素B12、B6、H、复合维生素C、肌醇、叶酸、泛酸。含锌、锰、硒较多，蛋白质含量较高。俗称“腰花”。

腰花最有名气的做法就是爆炒腰花，这道做法很简单，容易学会。

爆炒腰花怎么做教程，给大家分享一下具体的做法。

通过我们的视频演示，相信大家都能很轻松学会。

同时也要提醒一下大家，并不是这道菜什么人都适合多吃，动物肾脏胆固醇、嘌呤成分含量也很高，因此，有“三高”病症疾病的和中、老年人不宜食用。

爆炒腰花是一道常见的家常菜，以猪腰为主料。经过爆炒制成，其特点是鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻。具有较高的营养价值。

这道做法有很多讲究，不然味道很重，这样做出来就不太好吃。

一定要将猪腰剖开，将内部的白色脂肪彻底剔除干净。

必须经过焯烫的步骤。

料汁中务必放糖和醋，也可以去除腰花的腥臊味。不要将这两味调料去除。

只要掌握住这些技巧，大家才能吃到最好吃的爆炒腰花。