又到了秋天，这也到了大闸蟹大量上市的季节，这几年它的价格可涨的很快。

这么金贵的东西，我们一定要好好学习一下怎么做才行。

接下来我们就给大家分享，怎么样巧做金秋大闸蟹。

大闸蟹怎么做好吃？听完我们这部教程，大家就能找到答案了。

怎么挑选大闸蟹呢？其实很简单，只要用手碰一下它的眼睛，如果一会能弹上来，那就是鲜活的。

螃蟹的做法太多了，不过最能保持它原味的做法就是清蒸。

具体的做法是这样的，先在锅里放一些水，然后把水给烧开。

再处理一些姜，把姜给去皮。因为螃蟹是寒性的，所以我们吃的时候应该多吃一些姜。

等锅里面的水开了以后，应该在里面倒一些料酒，这样可以把螃蟹的土腥味给去掉。

蒸螃蟹的时候，最好让螃蟹的肚皮朝上，这也是一个小技巧哦。