包菜本来不是太容易做，主要原因就是不太容易入味。

包菜做的不好吃，主要是做法不正确，没有掌握住诀窍。

手撕包菜怎么炒才好吃？听一听我们的饭店大厨师告诉大家的秘籍吧。

这道菜看着很普通，但用心也是可以做出美味的手撕包菜。

首先选材一定要注意，一定要选择那种感觉里面较空，拿着感觉较轻的那种，这种包菜做出来味道绝对最好。

在撕之前，一定要把后跟给砍掉。撕的大小和人的手掌差不多。

最重要的，也是最大的窍门就是秘制汁，也就是调料的使用。

需要使用的调料主要有：鸡粉、蒸鱼豉油、白醋、味精、干辣椒、湿淀粉。

使用的油也是有讲究的，还有怎么样才能让包菜入味。

我们使用的油是使用的猪油。

炒一分钟就可以了，不需要太久。