米饭是我们的主粮之一，我们都离不开它，需要经常吃。

但平时我们购买大米的时候，要注意辨别一些你买的米是新米还是陈米。

最好还是买新米，更营养健康，口感也更好一些。

如何鉴别新米和陈米？

今天就给大家分享一些很切实可行的小巧妙，让大家一眼就认出陈米来。

鉴别的一些小方法：

辨色，就是通过颜色来判断米的质量。正常的米色泽洁白、晶莹，而陈米或劣质米颜色泛黄且有黑斑。

捻摸，就是用手摸搓大米表面。正常抛光的米，摸起来有玻璃珠般圆滑的感觉。但陈米摸在手上很糙，油米则又腻又油。有些不法商贩还会用石蜡处理劣质米，这样的米摸起来有黏手感。

嗅味，就是闻大米的味道。正常大米有股清香，而劣质米一般都有异味，如陈化米有发霉的味道。

其实通过一些小技巧，确实可以很容易辨别出来你的米是不是新米。