随着人们生活水平的不断提高，现在吃的饱已经不再是人们关注的问题了，怎么样才能吃的健康才是大家最关注的。

现在在食用油的选择上，有不少人都会选择橄榄油，那么，吃橄榄油有哪些好处呢？

为此，小编还特意在网络上收集到一些专业的知识供大家参考：

1.橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。

2.橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分，并且不含胆固醇，因而体体消化吸收率极高.

3.保护皮肤,这是因为橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速

4、提高内分泌系统功能。

5、对骨骼系统的益处。

6.由于橄榄油含有多酚和脂多糖成分，所以橄榄油还有防辐射的功能，因此橄榄油常被用来制作宇航员的食品。

既然橄榄油对我们的身体能产生这么多积极的作用，那么，我们在购买的时候需要注意些什么？什么样的橄榄油才是优质橄榄油呢？

我们可以着重从下面几个方面进行观察和比较：

观：油体透亮，浓，呈浅黄、黄绿、蓝绿、蓝、直至蓝黑色。色泽深的橄榄油酸值高、品质较差。而精炼的油中色素及其它营养成份被破坏。 　　

闻：有果香味，不同的树种有不同的果味，品油师甚至能区分32种不同的橄榄果香味如甘草味，奶油味，水果味，巧克力味等。 　　

尝：口感爽滑，有淡淡的苦味，及辛辣味，喉咙的后部有明显的感觉，辣味感觉比较滞后。

另外，大家也可直接参考这部怎么辨别橄榄油的好坏教程，教程共3讲，每一讲都有详细的内容介绍更方便大家进行学习。