食用菌是我们日常最重要的食物来源之一，很多食用菌种植技术已经非常成熟，一些甚至实现了工厂化种植，产量很高，收益也很大。

杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。

杏鲍菇工厂化栽培流程视频，教大家规模化种植杏鲍菇的详细方法。

杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好，所以需求量很大，人工种植前景好。

国内有不少种植户，种植成功后直接出口，收益特别好，常规情况下，每100平方米的菇棚每年可以产出杏鲍菇9.6万斤，按目前每斤7元的出口收购价来算，每间菇棚的收入达到67.2万元，如果与内销每斤5元左右的收购价比起来，每间菇棚的种植效益就可以多收益19.2万元。

工厂化瓶栽杏鲍菇从拌料、装瓶、灭菌、接种、培养、搔菌、出菇、挖瓶等关联环节均采用机械化、自动化控制,因此投入成本较高。但由于采用了机械化、自动化技术,用工数量会减少,因此提高了工作效率。同时,液体菌种技术的有效应用,会大大降低污染率,并且菇体的品质相对袋栽杏鲍菇有所提升,是杏鲍菇产业的发展趋势。

现在规模化种植户，都使用了工厂化瓶栽杏鲍菇。