食用菌的种类有很多，其中猴头菇就是最重要的一种。

猴头菇，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口，是四大名菜（猴头、熊掌、海参、鱼翅）之一，有“山珍猴头、海味燕窝”之称。

相对于其他食用菌，这种更加名贵，味道更加好吃。

猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。猴头菇具有很好的使用功效，具有营养与药用的结合。

猴头菇种植蘑菇视频，教大家种植这种食用菌。

猴头菇国内市场逐步扩大。市场需求量逐年增加，市场前景是很好的。

猴头 ,又名猴头菇、刺猬菌、猴头菌、山伏菌等 ,因其表面有一层白色茸毛覆盖 ,而后茸毛及菌体渐转浅黄 ,根部略圆尖 ,酷似猴子形状 ,故而得名。野生猴头多寄生在深山老林的柞、胡桃、桦树等枯木 ,清香飘逸数百米 ,一般在阴雨低温时生长 ,新鲜时洁白似雪 ,干后呈浅黄至黄褐色，当然，现在野生的远远不能满足我们的需求，现在开始以人工种植为主。

选购猴头菇：新鲜时呈白色；干制后呈褐色或淡棕色。一些人工栽培的猴头菇，以形体完整、茸毛齐全、体大、色泽金黄色者为主要标志。

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