金蝉幼虫做法

知了的学名叫金蝉，金蝉，营养价值高，素有唐僧肉的美誉。由于金蝉的营养价值高和风格独特的良好口感，以及对人体发挥的多种滋补药效功能，民间早有把吃金蝉子比喻成可以让人长生不老的“唐僧肉”。现代社会中，人们把营养丰富的“金蝉”摆上餐桌，并称之为“唐僧肉”，这是对金蝉营养价值给予充分肯定再高不过的赞誉。

金蝉幼虫的营养价值极高，它是餐桌上一种高档食材。、

金蝉幼虫做法推荐：

买来的金蝉用清水冲洗干净，用淡盐水泡半天左右以入味，，将水份控干,葱切片，锅中放油，烧热油后，放入花椒和葱爆香，放入金蝉大火爆炒，并快速翻炒，以免糊掉，加少许的酱油入味，放少许盐，因为先前已用盐水泡过，这里加一点盐就可以，再继续翻炒至表面焦黄即可，晾凉后吃味道更好 。

由于野生金蝉的数量越来越少，现在价格变得越来越贵，今年的金蝉的价格为70元每斤，一斤约秤110个金蝉，按个售价在7毛左右，比某些海鲜都要贵。

现在有不少人开始尝试人工养金蝉，获得了比较大的成功。

金蝉风味独特，营养丰富，又有良好的保健作用，所以市场的需求量越来越大，价格也越来越高。但仅靠野生资源，供求矛盾无法解决，因此人工养殖蚱蝉前景广阔。金蝉的成功饲养，应该掌握种源获取、寄主植物选择、饲养地选择、防护措施配置等要点。