龟，俗称乌龟，泛指龟鳖目的所有成员，是现存最古老的爬行动物。它最大的特点就是活的时间长，营养价值丰富。

龟营养丰富、味道鲜美，是现代宴席上的珍品。“龟身五味肉”,即含有牛、羊、猪、鸡、鱼等五种肉的营养和味道。

经常吃龟，营养价值非常高。

每100克龟肉含粗蛋白高达16.7%，二十碳五烯酸（EPA）占脂肪酸1.55%，二十二碳六烯酸（DHA）占1.56%，其含量远比海产鱼、贝类含量高。DHA 和 EPA 具有显著的抗血栓形成和抗动脉粥样硬化功效。还可降低人体中胆固醇，具有抗组织衰老，消除体内的自由基等作用。

除了吃之外，还是非常重要的中药组成部分。

龟不管是用来吃，还是制作中药，需求量都是很大的。

所以现在我们一般都是通过人工养殖的方法。

大多数龟均为肉食性，以蠕虫、螺类、虾及小鱼等为食，亦食植物的茎叶。

对环境的要求并不是太苛刻，相对好养一些。

我们这部教程，介绍了好几种龟的养殖方法。