黑鱼是乌鳢的俗称，它生性凶猛，繁殖力强，胃口奇大，常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类，甚至不放过自己的幼鱼。

这种鱼的生命力极强，离开水都可以活三天左右。

他是中国人的“盘中佳肴”。

虽说这种鱼是其他鱼的天敌，但由于其味美价高、养殖简单、效益显著，故近几年已成为养殖热门之一。

它肉细刺少、味道鲜美、营养丰富、蛋白质含量高，具有清热解毒、生津止渴、拨毒生肌的功效，是病后康复和老幼体虚者的滋补珍品。

所以这种鱼营养多，价格高，养起来也不是太难。

人工养的黑鱼吃亮饵、虾、蛸、鱼肉，甚至泛白膘的猪皮就可以了。

由于对环境不挑剔，所以相对容易养殖。

黑鱼发病少，成活率高；成鱼运输简单，便于远距离销售。

所以这是一种非常适合养殖的鱼种。