虾其实有很多品种，沼虾就是其中一个比较重要的分支，是现在养殖较多的品种之一。

沼虾在分类学上属于十足目、长臂虾科、沼虾属。著名的罗氏沼虾为个体最大的淡水虾类。

罗氏沼虾主要有哪些特点呢？

它生活在各种类型的淡水或咸淡水水域，60年代以来，先后移养于亚洲、欧洲、美洲等一些国家和地区。1976年自日本引进中国，目前主要在南方l0多个省（市、区）推广养殖，以广东发展最快。每百克虾肉虾肉含蛋白质20.6克，脂肪0.7克，并含有多种维生素及人体必须的微量元素，系高蛋白营养水产品。鲜食可烹调红焖大虾、煎白虾、溜虾段、琵琶大虾、炒虾仁等。加工可制成虾干、虾米等海味品。

目前我们在饭店经常可以见到这种虾的身影。

这种虾的生长习性：

不耐低温，生长适宜水温为20~34℃，对水体溶氧量要求较高。

生长速度也比较快。

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