鳗鲡有很受 多种名字，别名：白鳝、白鳗、河鳗、鳗鱼、青鳝、风馒、日本鳗。

鳗鲡在黄河、长江、闽江、韩江及珠江等流域，海南岛、台湾和东北等地均有分布。

以前我们主要吃野生的，但由于近些年，它们的生存环境的变化，数量也越来越少，现在也就兴起了人工养殖。

鳗鲡可是一个宝贝，不但可以吃，可以入药，它的肉、骨、血、鳔等均可入药。其肉性味甘、平，有滋补强壮，去风杀虫之功效。入药对治疗肺结核经久不愈而造成的身体虚弱，结核发热，赤白带下，风湿，骨痛，体虚等症。

鳗鲡是淡水鱼类中营养丰富、滋味鲜美的水产品，有人称它“水底人参”。从这可以看出它的营养价值有多么高。

养殖方法：养河鳗要有充足的阳光，和氧气。河鳗是肉食性鱼类。一般来说,河鳗以蚌、贝、蚬、鱼、虾以及动物尸体为食。在人工饲养时,可投放人工配合饲料。

大规模人工养殖的话，需要很多技术。

具体大家可以在本教程中学习。

大家也需要在养殖过程中慢慢摸索。

学会鳗鲡养殖，确实是可以发家致富的。